IL CASE-STUDY DI ISTITUTO SERAFINO RIVA L’organizzazione dei pasti all’interno di un comprensorio scolastico può risultare molto complicata in quanto richiede, ad esempio, la gestione di un numero elevato di ordinazioni in tempi brevi e una grande efficienza nella condivisione…
Il mese più romantico dell’anno è arrivato e San Valentino è ormai alle porte. Che ti entusiasmi o meno questa festività, sappi che può essere un’ottima occasione per far innamorare le persone della tua attività. Vuoi scoprire come? Te lo…
Se stai pensando di aprire un ristorante e non sai proprio da dove iniziare, non preoccuparti: in questo articolo troverai le cinque cose essenziali da tenere a mente prima dell’apertura di un ristorante, una sorta di check-list delle cose di…
Con il 2024 ormai alle porte ripercorriamo, come ogni anno, com’è stato il 2023 per il settore ristorazione, analizzandone l’andamento, le novità e i trend che si preannunciano per l’anno a venire. Nonostante le difficoltà del periodo (l’aumento dei costi,…
Il Menù Engineering, di cui abbiamo già parlato in questo articolo, è un sistema che ti permette di capire quali sono i piatti del locale che ti fanno guadagnare. Il modo più semplice per ricavarlo è sicuramente quello di munirsi…