“La tua cucina di casa, fuori casa” è così che si presenta l’azienda a capo dei brand Porca Vacca, hamburgheria con 6 punti vendita, Regina Marghé, con ulteriori 3 locali di pizzerie e paninoteche, e Lulu Delizierie, pasticceria artigianale di Grosseto, tutte nate dall’intuito dei soci fondatori e titolari Angelo Perla e Michele Barracu.
La collaborazione con 2bit è cominciata 10 anni fa, in vista dell’apertura del primo locale, quando Porca Vacca era alla ricerca di un partner tecnologico capace di garantire un supporto valido all’impresa che stava nascendo.
In questi 10 anni il nostro software EasyPOS è cresciuto e si è evoluto insieme all’impresa, continuando a migliorare la gestione di tutte le attività quotidiane.
Al primo confronto con Porca Vacca sono emerse da una parte le necessità tipiche di una realtà della ristorazione tradizionale, come il velocizzare quanto più possibile la presa in carico degli ordini e la gestione del gran numero di coperti nelle fasce orarie di punta.
Ma, dall’altra, aspetti del tutto inediti.
La possibile difficoltà del progetto risiedeva nel fatto che il software avrebbe dovuto gestire una catena di punti vendita molto simili tra loro ma non identici, permettendo un controllo centralizzato sia delle vendite, con assortimenti e listini differenziati, sia della parte logistica, con la creazione di ordini di acquisto diversificati e la gestione dei diversi magazzini.
Chi ci conosce sa che amiamo le sfide che ci portano a ragionare fuori dagli schemi, e il progetto Porca Vacca richiedeva proprio la capacità di uscire dalle soluzioni più tradizionali.
La soluzione proposta
Dopo aver compreso le necessità del cliente e gli obiettivi che si aspettava di raggiungere con l’utilizzo del nostro software, abbiamo elaborato e presentato quella che secondo noi poteva essere la soluzione più adatta a questa realtà sfaccettata.
Parola chiave di tutto il progetto: omnicanalità, essenziale per riuscire ad automatizzare quanto più possibile i processi e raggiungere così quanto prefissato.
Per supportare le esigenze di una ristorazione con modello di servizio tipo fast-food, sono stati inseriti nel tempo diversi totem self-ordering nei locali del marchio Porca Vacca, al fine di automatizzare quanto più possibile l’inserimento e la gestione degli ordini.
I totem installati permettono sia l’ordinazione di tipo take-away che quella con consumazione al locale, con pagamento direttamente da dispositivo, così da snellire di molto le attese in cassa.
Per ottimizzare al massimo la customer experience, si è sviluppata anche un’app proprietaria che permette di ordinare comodamente da casa e ritirare il proprio ordine, oppure di ordinare direttamente al locale con consumazione al tavolo.
Sia nei totem che da app, il cliente potrà decidere se ordinare pietanze singole, oppure scegliere il menu guidato, tramite il quale verrà accompagnato nella scelta di 3 articoli inclusi nelle categorie di piatto principale, contorno, bibita.
Nei punti vendita con servizio al tavolo del marchio Regina Marghé la presa delle comande è stata velocizzata e automatizzata dotando i camerieri di palmari con app dedicata. Inoltre è stata recentemente aggiunta per il cliente anche la possibilità di ordinare direttamente dal proprio smartphone, massimizzando l’esperienza self-ordering e velocizzando ulteriormente il servizio grazie alla piattaforma Ordina.
Tutte le realtà del marchio sono controllate in modo centralizzato dalla sede, per la quale è stata semplificata e automatizzala la gestione degli ordini di acquisto dei diversi punti vendita per ridurre al minimo lo sforzo degli operatori.
L’esperienza del cliente
Chi meglio di Porca Vacca, che utilizza il software EasyPOS da così tanto tempo, può dare testimonianza della sua utilità?
“Uno degli aspetti che maggiormente ha pesato nella scelta della soluzione software” ci rivela il responsabile IT Filippo Soldati “è stata la possibilità di poterlo modellare in base alle nostre esigenze.
Laddove le innumerevoli funzionalità del software non riuscivano a coprire le nostre necessità, abbiamo studiato, insieme al reparto programmazione, le modifiche più opportune fino a creare nuove funzionalità, conferendo al software quella flessibilità e resilienza che, solo per fare un esempio, ci ha permesso di superare in modo piuttosto efficiente il periodo della pandemia.
In definitiva non si tratta di un prodotto industriale da compare “a scaffale” ma la definirei piuttosto una soluzione “tailor made” che permette di cucire addosso al cliente, in base alle proprie esigenze, le funzionalità più adatte”
Come diciamo sempre, il rapporto con il cliente per noi è essenziale, e Filippo, che ci conosce da diverso tempo, lo dipinge così:
“Gentilezza, affidabilità, competenza e disponibilità sono le miles stones del nostro rapporto che ci fa sentire non solo come dei clienti, ma come dei colleghi con cui condividere progetti e sviluppi”.
Siamo sicuri che continueremo a fare grandi cose insieme.
Hai bisogno di una soluzione su misura per la tua attività? Scrivici per una consulenza dedicata e scopri come EasyPOS può adattarsi alla tua realtà.
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